كيف تحصل على أفضل مذاق للشاي؟
ترجمة- محمود حسني
يقول جورج أورويل إنه كان من الممكن أن يدخل في خلاف حاد حول الطريقة الأفضل لتحضير كوب من الشاي، فالأمر بالنسبة إليه يحتاج إلى الكثير من العناية ليحصل على مذاق مثالي للشاي.
هنا دليلك لتحضير كوب مثالي من الشاي:
كم هي الكمية التي تحتاجها من الشاي؟
تحتاج إلى جرامين لكل 100 ملليتر من الماء، أو ملعقة صغيرة من الشاي للكوب المخصص لشخص.
وماذا عن الماء؟
نفضّل أن يكون الماء آتيًا من مصدر جارٍ، ومغليًا جيدًا.
درجة حرارة الماء وقت التحضير؟
من الأشياء الهامة للشاي الأسود أن يتم وضعه في الماء فور وصولها إلى نقطة الغليان.
هل هناك طريقة بعينها لتخزين الشاي؟
نعم، حافظ على وضع الشاي في عبوة مغلقة ليتجنب الرطوبة والتلوث وروائح المطبخ.
وماذا عن وعاء الشرب؟
حافظ على استخدام كوب مخصص للشاي، يفضل أن يكون أوسع قليلا من قدح القهوة ليحتفظ بالحرارة لمدة أطول، بالإضافة إلى أن الشاي من الأفضل أن يشرب بعد أن تقلّ درجة حرارته قليلًا.
الوقت الذي يحتاجه الشاي ليصل إلى أفضل مذاق؟
بعد الانتهاء من تحضيره، يحتاج الشاي الأسود إلى خمس دقائق، والشاي الأخضر إلى ثلاث ليصل إلى المذاق الأمثل.
وماذا عن السكر واللبن؟
يوضع السكر حسب مذاق كل شخص.
أما اللبن، فمن الأفضل دائمًا أن يوضع بعد الشاي؛ لكن لا تضعه مباشرة. سوف تحتاج إلى أن تتركه بعض الوقت لتهبط درجة حرارة الماء من درجة الغليان لتتجنب أي تفاعل يؤدي إلى أن يختمر اللبن.
ومع أنواع مثل “الإيرل جراي” وأنواع الشاي الأخرى ذات الروائح الفواحة، فلست في حاجة إلى اللبن. هي تشرب وحدها فقط لكي تتمكن من الاستمتاع بمذاقها.
هنا فيديو يشرح الطريقة المثلى لتحضير الشاي.. استمتع
